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› Tire suas dúvidas sobre os orgânicos

21/08/2008 às 19:18

Você já ouviu dizer que os alimentos orgânicos são melhores para sua saúde, mas certamente tem muitas dúvidas. Tire elas agora

Você certamente já ouviu falar que alimentos orgânicos são muito mais saudáveis que os outros, afinal, não levam pesticidas para auxiliar no seu crescimento. Mas esse tipo de alimento também colabora para a sustentabilidade do planeta. A Associação Brasileira de Biodinâmica preparou um série de perguntas e respostas, para que você tire suas dúvidas sobre os orgânicas e inclua de uma vez por todas eles no seu cardápio.

1- O que são alimentos orgânicos?

Orgânicos são produtos cultivados ( vegetais) ou criados ( animais ) sem o uso de fertilizantes, controladores de pragas ou doenças ( inseticidas, bactericidas, antibióticos, etc...) de origem químico-sintética, de hormônios ou promotores de crescimento e de produtos transgênicos. A agricultura orgânica ainda se preocupa com o meio ambiente, procurando preservar o ecossistema e utilizar recursos da natureza de forma sustentável.

2- Por que eles custam mais caro?

Diversos fatores interferem no preço: o custo de um cultivo especializado, de produção em menor escala e dos cuidados que vão desde o tratamento do solo, do cuidado com o meio ambiente, até a remuneração mais justa do agricultor. O preço também acaba subindo porque são perdidas muitas lavouras no cultivo orgânico e a produtividade é mais baixa. Além disso, esses produtos fazem parte de uma estratégia de mercado, e infelizmente, recebem tratamento de produto de grife.

3- Por que os vegetais orgânicos são menores e mais ¨feinhos¨?

Os produtos convencionais ficam grandes e bonitos á custa de muito agrotóxico. Mas esse tamanho anda tem a ver com o valor nutricional, pois boa parte é água. Portanto, não devemos desconfiar da qualidade de um produto orgânico só porque não tem aparência de foto de revista de culinária. De qualquer forma, o consumidor não deve comprar um produto orgânico feio demais ou estragado com a justificativa de que ele é assim e pronto.

4- Os orgânicos são mais nutritivos

Sim. O primeiro ponto é que os orgânicos não levam agentes químicos que podem ser nocivos à sua saúde. Especialistas defendem que, por serem cultivados de forma mais natural possível e não terem muita concentração de água, eles reúnem e preservam melhor os nutrientes. Não existem, no entanto, estudos definitivos que comprovem isso.

5- Eles estragam mais rápido?

Em geral, os consumidores afirmam que os alimentos orgânicos durma mais. Isso quando comparados ao alimentos convencionais que não receberam nenhum tipo de tratamento para aumentar a durabilidade. Por exemplo: especialistas afirmam ser comum, apesar de proibido, os brócolis serem pulverizados com agrotóxicos após a colheita para durar mais.

6- Quais os alimentos mais cultivados de forma orgânica?

Atualmente, existe uma boa variedades de hortaliças, algumas frutas, cana-de-açúcar, arroz, feijão, soja, café e cogumelos. Entre as frutas, a banana e os cítricos em geral ( laranja, bergamota e limão ) são os mais fáceis de encontrar.

7- Por que não encontramos o ano inteiro a maioria dos alimentos orgânicos?

Como o cultivo dos vegetais orgânicos respeita a sazonalidade de cada variedade, nem sempre é possível achar morango ou bergamota todos os meses do ano. Uma das características da agricultura orgânica é evitar situações artificiais para forçar a produção fora das épocas apropriadas.

8- Melhor comprar no supermercado ou na feira?

Não só os grandes supermercados mas também as pequenas mercearias especializadas em produtos naturais vêm atendendo essas demanda por orgânicos. Na maioria das grandes cidades, existem feiras que comercializam esse tipo de alimento. Nelas o consumidor pode comprar produtos direto do produtor, o que pode diminuir o preço.

9- Como posso ter certeza de que um alimento é mesmo orgânico/

A aparência ajudará você, pois eles são completamente diferente dos que levam agrotóxicos na seu cultivo. Há também, os selos que ficam nas embalagens.

10- Existem cosméticos orgânicos?

Para um produto de beleza receber esse certificado, 95% dele precisa ter sido feito com produtos orgânicos. Os outros 5% devem ser de substância de origem natural, que não podem conter ingredientes químicos, que se originem do petróleo e nem de procedência animal.

11- Qual a vantagem em usar produtos orgânicos?

Além da certeza de estar levando para casa um produto que não degrada a natureza e respeita o meio ambiente, alguns especialista defendem que os cosméticos orgânicos funcionam em equilíbrio com seu organismo. Com eles, o risco de depósito de substâncias químicas na pele ficaria miniminizado.

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